柚子茶

 

去年末に仕込んだ、大量の柚子茶。

 

角砂糖と柚子だけで漬け込みました。

 

お湯に溶かして飲むだけで、寒い冬の強い味方。

 

もうあと、これだけになってしまいました。

 

皮の渋みもずいぶん取れ、とってもいい香り柚子茶。

 

柚子の季節が来て、

冬が来て、

たくさんの柚子茶を作りたいと。

 

春目前に思うのでした。

 

残りの柚子茶は、柚子ベーグルにでもしようかな。